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大根、人参はそれぞれ皮を剥き、いちょう切りにします。
鍋に油(適量)をひき、大根、人参を炒めます。
油が回ったら、豆腐(半丁)を手で崩しながら入れ、粉末出汁(大さじ1)、醤油(大さじ2)、味醂(大さじ3)を入れ混ぜます。
蓋をして、大根、人参が柔らかくなるまで煮ます。少し置いて味をなじませたら完成です。