作り置きにも！ナスのピリ辛マリネ。
Description
作り置きシリーズ！ コチュジャンの優しい辛みがクセになる、甘辛マリネです。
ラビー
材料
（作りやすい分量）
小さめ3本(350g)
●醤油
大さじ1
●オイスターソース
小さじ2
●酢
小さじ2
●砂糖
小さじ2
●胡麻油
小さじ2
●塩
一つまみ
●すり胡麻(白)
小さじ2
●おろしにんにく
小さじ1/3
●コチュジャン
小さじ1〜2
適宜
適宜
作り方
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1
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なすはヘタを落とし、ラップでぴったり包み、電子レンジ600wで4分半加熱する。
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2
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手順1のナスのラップを取り除き、冷水にとって2分ほどつけておく。
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3
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ナスを取り出して水分を拭き取り、縦6つに切る。さらに長さを3等分にする。
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4
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ボウルに●の材料を入れてよくまぜる。ここに手順3のナスを入れてざっくりと混ぜ合わせる。
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5
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手順4を冷蔵庫でよく冷やす。
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6
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器に盛り、万能ねぎと炒り胡麻を散らして完成。
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コツ・ポイント
ナスから水分が出るので最初の味付けは濃いめにしていますが、冷蔵庫で冷やしている間にちょうどよくなります。もし食べてみて物足りなければ塩少々を足して下さい。
このレシピの生い立ち
レシピID:128170のアレンジです。
このレシピの作者
(
)
ラビー
