海老団子 素麺揚げ☆
annkoronn
作り方
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1
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海老は酒をふり、少しおいてから片栗粉の半分を入れ、混ぜておく。
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2
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はんぺん、砂糖、溶き卵をミキサーにかける。混ざりにくいので途中で振ったりしてください。
＊すり鉢ですってもＯＫ
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3
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ボールに１の海老と２を入れ、塩・コショウ、残りの片栗粉を入れて混ぜる。
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4
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素麺を１～２センチにくだき、３を丸めたものにつける。
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5
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１６０度に熱した油で、２～３分揚げる。
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6
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器に盛って出来上がり♪
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コツ・ポイント
海老は、もちろんでっかい海老でもＯＫ！でも細かくしちゃうからもったいないようなぁ・・。ｗ
このレシピの生い立ち
海老のすり身じゃなくはんぺんでしたらどうだろう～？と作ってみました。
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annkoronn
