こんがりピーマンの粒マスタードマリネ❉

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Description

ピーマンに含まれるビタミンAやEは、抗酸化作用によって血管のさびつきやコレステロールの酸化を防ぐといわれています。

材料 (1人分)

赤ピーマン
80g
30g
★オリーブ油
3g
★レモン果汁
2g
★粒入りマスタード
2g
★塩
0.2g
★黒こしょう
0.01g

作り方

  1. 1

    赤ピーマンは縦半分に切って種とわたをとり、それぞれ縦に3等分に切る。。玉ねぎは縦半分に切り、中心からくし形に切る

  2. 2

    1をグリルで焼く。

  3. 3

    ★の調味料をあわせておき、焼きあがった赤ピーマンと玉ねぎを漬け込む。

  4. 4

    3をしばらく冷蔵庫で寝かせる

コツ・ポイント

ピーマンを焼いて調理をしていますが、お好みで生のまま調理してもOKです。

このレシピの生い立ち

◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
レシピID : 4026402 公開日 : 16/10/07 更新日 : 16/10/07

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