ブルーベリージャムの作り方

摘みたてのブルーベリーを優しく流水で洗う。２回位。※小枝や軸、ホコリなどを丁寧に取る。

鍋にブルーベリーを入れ、上から分量の砂糖の2/3をふりかける。※かき混ぜない！

②を中火で煮る。15分位経つとブルーベリーから水分がでてくる。　ここで初めて砂糖とブルーベリーをよく混ぜます。

ブルーベリーの実がつぶれてドロドロになってきたら、残りの砂糖とレモン汁を加えます。
甘みが足りないようなら、砂糖を足す。

粗熱が取れたら、ジップロックなどにいれて冷凍保存します。