◎ローフード◎ナスとキノコの浅漬け

Name: ◎ローフード◎ナスとキノコの浅漬け
Ingredients: なす 1本; しいたけ 2枚; 塩らっきょ 5〜6粒; きゅうり 1/2本; 塩 小さじ1/2; 細切り昆布 適宜; 酢 小さじ1; かつおぶし 適宜

Description

昆布のおかげで水っぽくならず、あっさりペロリの箸休め
塩らっきょとしいたけの相性も◎

1本

2枚

塩らっきょ

5〜6粒

1/2本

塩

小さじ1/2

細切り昆布

適宜

酢

小さじ1

適宜

塩をしてしっかり水を出す、その水を昆布に吸わせて旨味栄養も無駄にしない。シソやゴマをかけけても◎

お料理を安全に楽しむための注意点

野菜の持つ酵素を取り入れるため、考えました。
しいたけ生でも旨味が出て美味しいですよ◎

レシピID : 4027316 公開日 : 16/08/18 更新日 : 16/08/18