すむことふみ★津田かぶのさっぱりポテサラ

すむことふみ★津田かぶのさっぱりポテサラ

Description

島根県松江市の特産、津田かぶの甘酢漬けを使ったレシピです。
フリーペーパー「すむことふみ」と連携中♬

材料 (3〜4人分)

津田かぶの甘酢漬け
20gくらい
じゃがいも
2個
適量
マヨネーズ
適量
白ごま
適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもを柔らかくし、潰します。茹でてもレンジでもOK!

  2. 2

    津田かぶの甘酢漬けをみじん切りにします。津田かぶは多いほど酸味が増します。お好みで量を増減させてくださいね。

  3. 3

    1に2と刻んだ青ネギ、白ごま、マヨネーズを加えて混ぜます。

  4. 4

    酸味やしっとり感を増したい方は、すし酢を加えても♬

コツ・ポイント

同じく島根県の名物である「あごの焼き」を刻んで入れるとおいしさアップ!

このレシピの生い立ち

島根県松江市以外にはなかなか出回らず、「幻の漬物」とも言われる津田かぶ。県外の方は食べた事がないと思ったので、馴染みのあるポテサラに混ぜ込んでみました。
レシピID : 4027455 公開日 : 16/08/18 更新日 : 16/08/18

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