ミートソーススパゲティ
Description
トマトソースを作ってからミートソースにしてパスタに絡めます。
材料
(4人分)
1/2本
にんにく(みじん切り)
一欠片
生姜(みじん切り)
一欠片
1本(1個)
200gくらい
ブーケガルニ
1袋
ブイヨンキューブ
2個
400g
3Lくらい
赤ワイン(お好みで)
50cc
オリーブ油
小さじ1杯
作り方
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1
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セロリを例にします。野菜とニンニクと生姜をみじん切りにして深型フライパン又は鍋でオリーブ油で炒めます
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2
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トマト缶を1に入れブイヨンキューブを削り砕き入れ、ブーケガルニを入れて15分煮込みます。
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3
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フライパンに牛豚合挽肉を入れて炒めます。
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4
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炒めたら2のトマトソースを作った深型フライパン又は鍋に牛豚合挽肉を入れて煮込む。赤ワイン50cc足しても可。煮込みます
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5
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大鍋に水を入れて沸くまで待ちます。(スパゲティ茹でる用です。)この時に肉炒めたフライパンとかまな板を洗って下さい。
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6
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湯が沸いたらスパゲティを表示通りに茹でて器に盛り、4のミートソースを掛けて完成です。
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コツ・ポイント
基本のトマトソースに人参を入れて煮込みます。みじん切りにしてトマト缶で煮込んで炒めた挽肉と合わせて更に煮込んでください。出来上がりは沢山です冷凍利きますので 保存して適宜解凍して使ってください。
このレシピの生い立ち
基本のトマトソースに挽肉入れて煮たら美味しかったんです……。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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