抹茶風味!カメのメロンパン

抹茶風味!カメのメロンパン

Description

子供に人気!カメさんメロンパンを手捏ねで作ってみよう!

材料 (5個+子亀)

パン生地
200g
発酵バター
12g
溶き卵+牛乳
130g
ドライイースト
3g
クッキー生地
薄力粉
100g
無塩バター
40g
溶き卵
40g
抹茶
3g
その他
食用色素
ココア
少量

作り方

1

写真

クッキー生地…
卵をときほぐしてクッキー生地用に40g計量する

ボウルにやわらかくしたバターと砂糖をすりまぜ

2

写真

卵40gを少しずつ加えて抹茶と薄力粉を合わせてふるい入れ
ゴムべらで混ぜ合わせまとまったらビニール袋に入れる
冷蔵庫へ

3

写真

パン生地…
残りの卵はパン生地に使うので計量して
卵+牛乳=130gに
なるように
牛乳も計量しておく

4

写真

牛乳に砂糖を混ぜてレンジで40秒加熱
ぬるくなったらイーストを加える
ボウルに他の材料を入れて
【3】を加えて混ぜる

5

写真

人差し指でぐるぐる混ぜてまとまってきたら
まな板の上で捏ねる

6

写真

はじめは捏ねにくいけど、だんだんまとまってくる
手の付け根でぐっ~と伸ばしてまとめて
5分くらい捏ねる

7

写真

水でぬらした手で全体をつるつるにして
ボウルに入れる。軽くラップをして
一次発酵
レンジの発酵機能(37℃)で40分

8

写真

1.5~2倍に膨らむ

9

写真

指に粉をつけて生地に突っ込み、発酵チェック
パンチしてガス抜き
まな板に移して8等分する

10

写真

丸める 
5個…胴体 
1個…頭 
2個…手足

11

写真

ラップをかぶせて乾燥予防
頭…1個を5等分して丸める

12

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手足…2個分をそれぞてぞれ10等分にする
丸める
合計20個

13

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胴体…尾の部分をつまんでしっぽを作る

14

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クッキー生地を5等分にして
ラップやビニール袋にはさんで
手のひらで広げて平らにしてかぶせる

15

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頭、手足をつける

16

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レンジの発酵機能で30分
二次発酵

17

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バターナイフなどで甲羅に模様をつける。

18

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食用黒色素やココアをお湯でといて顔の表情を描く

19

写真

余った生地で小亀

20

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180℃に予熱したオーブンで
13分焼く

21

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親子

22

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キャラクッキーを飾ると楽しい

23

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誕生日会や持ちよりパーティーに好評です

コツ・ポイント

●クッキー生地をかぶせるとき、しっぽにはかぶせないように
●甘めのパンが好みなら、二次発酵がおわったらクッキー生地にグラニュー糖をまぶしても

このレシピの生い立ち

2016年8月
●お盆に帰省した時ドラゴンボールの漫画をよんで、亀仙人懐かしくキャラクッキー作ったから
亀繋がりでカメのメロンパンを作りたくて
●持ちよりランチ会でauのキャラクッキーといっしょにストーリー作って楽しかったから
レシピID : 4027692 公開日 : 16/08/24 更新日 : 16/08/24

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