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たっぷりトマトとモッツァレラの冷製パスタ

たっぷりトマトとモッツァレラの冷製パスタの画像

Description

混ぜるだけの簡単パスタ！マスタードとビネガーでさっぱりした味です♪

材料 （1人分）

パスタ（1.4mm）
90～100g
トマト
中1個
モッツァレラチーズ
40gくらい
バジルの葉
好きなだけ
★EXバージンオリーブオイル
大さじ1と1/3
★白ワインビネガー
大さじ1と1/3
★砂糖
小さじ2
★マスタードパウダー
小さじ1弱
★塩
小さじ1/2
★コンソメ（顆粒）
小さじ1/4
★にんにく（チューブ）
2～3cm
★こしょう
少々
ブラックペッパー（お好みで）
少々

作り方

  1. 1

    トマトはヘタを取り、湯むきして1～2cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    モッツァレラチーズは5～6mm程度の角切りにする。

  3. 3

    ★の調味料はボウルに入れて混ぜ合わせ、パスタが茹で上がるまでボウルごと冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

    パスタは袋の表示通りの時間茹で、茹で上がったら冷水で締め、水気をよく切る。

  5. 5

    パスタ・トマト・チーズを【3】のボウルに入れ、バジルの葉を適当にちぎって加え、味が馴染むように和える。

  6. 6

    皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふって出来上がり♪

コツ・ポイント

マスタードパウダーがなければ普通のマスタードを使って下さい。分量は気持ち少なめに。
調味料の数が多いですが、あらかじめ混ぜておくだけなので簡単です。

このレシピの生い立ち

トマトの冷製パスタはオリーブオイルとレモン汁で味付けしているものが多いですが、違う味のものが食べたかったので作ってみました。
レシピID : 4028044 公開日 : 17/07/05 更新日 : 17/07/05

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たっぷりトマトとモッツァレラの冷製パスタ
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