1

根元を２ｃｍほど切り落とす。
白アスパラガスの皮を剥く。繊維質がいっぱいなのでかなり大胆に剥いちゃってくださいね。
2

剥いたそばから３Lほどの水をはった鍋につけていきます。
全て剥き終わったら、強火で沸騰させ沸騰してからは中火で７～１０分ほどシャキシャキ感が残るくらいにゆがきます。
3

ゆで卵を作り、フォークで細かくする。
バターに塩少々を入れ、フライパンで溶かす。
4

水気をしっかり切った白アスパラガス約1名分の上からハムを巻き（私達はアスパラガス入りのハムを使いますが、普通のハムでOK）、潰したゆで卵と溶かしバターをかける。
5

同じタイミングになるように、ジャガイモを茹でて一緒にサーブする。
春の香りを召し上がれ～♪

コツは太めの白アスパラガスを選ぶこと。
アルデンテくらいの固さに茹でること。
溶かしバター、ジャガイモのタイミングとあわせて全て温かい間に召し上がってください♪

夫に教えてもらいました。
まだ洩れているものがあるかもしれないので、これから改善の余地ありレシピです♪

レシピID : 402958 公開日 : 07/07/12 更新日 : 07/07/12

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

春のホワイトアスパラガス