さっぱり☆ゴーヤとトマトの中華風おひたし

さっぱり☆ゴーヤとトマトの中華風おひたし
まだまだ楽しめる夏のお野菜。
冷やし中華風のさっぱり味つけでゴーヤの苦みも優しくなりますよ。

材料 (2人分で2食分)

ゴーヤ
半分
ミニトマト
6個
みょうが
2個
しその葉
2枚
【合わせ調味料】
しょう油(こいくち)
大さじ2
砂糖(上白糖)
大さじ1と1/2
お酢
大さじ1
小さじ1
お好みで
白ゴマ
少々

1

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ゴーヤ1/2本は、縦方向に半分に切り、ワタをスプーンで取り除きます。

2

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ワタを取ったゴーヤを厚さ2ミリ位の薄切りにします。

3

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鍋に水を入れ沸騰したら、小さじ1/2(分量外)の塩とゴーヤを入れ、1分30秒茹でます。

4

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茹で上がったら流水で冷まし、ぎゅっと水気を絞ります。

5

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しその葉とみょうがは薄切りに。
ミニトマトは1個を4等分の大きさに切ります。

6

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【合わせ調味料】のしょう油・砂糖・酢・ゴマ油を加え、完成です。

コツ・ポイント

2食分(2人分)の分量です。

完成後、すぐに召し上がることもできますが、冷蔵庫で1時間以上寝かせるとお味が馴染んで美味しかったです。

このレシピの生い立ち

8月も下旬に突入しましたが、相変わらず暑さが厳しい中、家庭菜園では途切れることなく大収穫。
採れたお野菜だけで作れる、さっぱりとした簡単おかずです。

レシピID : 4030731 公開日 : 16/08/21 更新日 : 16/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/08/20

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まだまだ暑いですね。さっぱり美味しいと好評でした〜〜

頑張るmama.

とっても美味しそうそう❣私も作りたくなりました有難うです♡

16/10/23

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トマトなしだけど美味しかったです!

食いしん坊山ガール

鮮やかなお色!とても美味しそうですね^^有難うございます☆

16/08/24

First tsukurepo mark
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ゴーヤと薬味の意外な組み合わせがとっても美味しかったです!感謝♡

ミニィ1212

わぁ☆美味しそう^^3色トマト綺麗。初レポ嬉しかったです!