スイカの皮のとろとろ煮(圧力鍋使用)
作り方
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スイカの皮の固い部分をピーラーでむく。
写真は参考で半分だけむいてあります。
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L玉スイカの1/3で1000グラムになりました。
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圧力鍋に皮をむいて食べやすい大きさに切ったスイカの皮とBを入れ、沸騰するまでコトコト煮る。
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沸騰したら1のそぼろを投入。旨味が入っている水分も一緒に入れてください。
あとは圧力鍋にお任せ。ここでは高圧5分。
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圧力が抜けたらそのまま放置。味見してみて塩梅調整。ここでは60分くらい放置しました。
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できあがり。
濃い味なので、冷やしてもしっかり味を楽しめます。
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コツ・ポイント
スイカの赤い身の部分を入れすぎない方がより冬瓜ぽくお惣菜としていただけると思います。
このレシピの生い立ち
スイカを食べるといつも思うのが、捨てる皮って重いわ´-﹏-`冬瓜のように煮物にできると聞いたので、冬瓜の煮物レシピでやってみました。濃い味ですので、お弁当にしています。