あさりとキャベツのリゾット風炒飯♪
こてっち0224
作り方
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1
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アサリを充分に砂出して、よく洗ってください。
フライパンに、バターを入れ、にんにくを炒め、香りがたったら、アサリを入れ、酒を回し入れ、蓋をして蒸します。
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2
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充分に貝が開いたら、貝殻から、「み」をフォークで取ります。
フライパンの中は軽くスープ状になってるので、そのまま強火で火を通していきます。
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3
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食べやすい大きさに切ったキャベツを入れ、しんなりするまで、混ぜ合わせ、それでもまだ汁が沢山あるようだったら、キャベツ追加してください。
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4
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次にご飯を３に入れます。暖かいご飯だと水分を吸いにくいので、残りご飯で。
よーく炒めて、軽く塩コショウ。
そして、醤油を少量入れ、さらに炒めます。
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5
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リゾットっぽくなったら完成♪
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コツ・ポイント
水分が多い状態だと、ベチャベチャになるので、常に強火で。火加減調整してください。でもあまり水分を飛ばすと、しょっぱくなるので、キャベツで調整してください。アサリのうま味を損なわないように、醤油、塩コショウは、ほんの少しでいいです。お好みで、粉チーズを入れても美味しいと思います＾＾バターはケチらないで下さいｗ
このレシピの生い立ち
キャベツの消費の為と、アサリ１パック、安売りで買ったけれど、パエリアにしても余るし、味噌汁にしても余るから、思い切って中味だけ使う作戦にｗ パスタにしようと思いましたが、ご飯も余ってたので、作ってみたら、美味しかったですｗ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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