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なすをそのままグリルで15分位焼く。
皮をむく。ヘタの方から手ではがすように剥けます。種がいっぱいです!これをザクザク切ります(1㎝角位)
フライパンに★を入れ中火で炒め2のなすを加えてネットリするまで炒めます。味をみて、塩コショウで整えます。
クラッカーやフランスパンにのせてお召し上がり下さい。パスタソースでも◎