油の待ち時間を利用した皮付きポテト
あなぼこ毛布
作り方
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1
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よく洗ったじゃがいもを皮付きのままくし切りにします。
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2
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メインの唐揚げやコロッケを揚げるための油の温度を設定します。
温度は料理に合わせて下さい。
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3
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油が冷たいうちから、切ったじゃがいもを投入！
時々かき混ぜながら揚げると、設定温度になる頃には皮付きポテトの出来上がり！
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コツ・ポイント
生のじゃがいもは冷たい油から揚げれば、カリッとホクホクになります。
このレシピの生い立ち
揚げ物をするとき、あの待ち時間がもったいなくて…。
いつも先に作ってつまみ食いしながら料理しています。
いつも先に作ってつまみ食いしながら料理しています。
あなぼこ毛布
