桃のデザートスープ

熟した桃を使って、上品なスイーツを作りました。スープのとろみは、牛乳の量を調整すればお好みのゆるさに加減できます。

桃は水溶性食物繊維（ペクチン）の多い果物。ペクチンはコレステロール正常化作用や腸内細菌叢改善作用があるとされています。
また、抗酸化作用のあるカテキン、
エピガロカテキン、クロロゲン酸、ネオクロロゲン酸なども含まれます。