カメリナオイルで台湾風焼きそば
カメリナオイル
作り方
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1
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豚バラは食べやすく切る
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2
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ニラは3cm程度、ピーマン類は種を取り縦に細切りにする
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3
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黒きくらげは水で戻し、食べやすく切り、しめじは小分けにしておく
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4
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フライパンにカメリナオイルを熱し生姜と豚バラを炒める
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5
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その他の野菜、黒きくらげを加えて炒める
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6
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麺を加えなじませたら水200ccを加え煮立たせ水分を飛ばす
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7
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醤油、オイスターソース、五香粉を加えて塩コショウで味を調える
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コツ・ポイント
水分を飛ばさないとベタベタした感じになってしまいます。水を加えるのが嫌な方は、予め蒸し麺を水に濡らしておくと解れやすくなります。
このレシピの生い立ち
ごま油をカメリナオイルに変えるとベタつきの無い、一味違った美味しい焼きそばになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カメリナオイル
