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トウモロコシの芯で作るコーンスープ

トウモロコシの芯で作るコーンスープの画像

Description

コーンポタージュ並の甘さ！
ずぼらな私が成功した美味しくて簡単なコーンスープです。しかも節約レシピ♪

材料 （お好きな分量で作ってみてください！）

水
1ℓくらい
トウモロコシの芯
4本
ウェイパー
小さじ1杯
塩
少々
黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    トウモロコシの芯(実なしでもOK)を水を入れたお鍋に入れ、火をつける。

  2. 2

    沸騰してきたらアクをとり、15分程煮る。

  3. 3

    粗熱をとったらそのまま１日おく。(夏で腐ったら嫌なので私は冷蔵庫で1日おきました)

  4. 4

    1日たったらトウモロコシの芯を取り出し、ウェイパー、塩、黒胡椒をいれて味を整える。

  5. 5

    沸騰してきたらとき卵をゆっくり細く流し入れる。

  6. 6

    完成！！

  7. 7

    ちなみに。。。
    冷蔵庫で1日放置のつもりが疲れて調理出来ず、結果的に2日放置となりましたが美味しくできました！

  8. 8

    試しに、１日置く前(火を消した直後)に味見してみましたが、この時点ではトウモロコシの風味はほとんどなかったです。

コツ・ポイント

芯に残ったトウモロコシの身はもったいない！
沸騰した後、お玉で削ぐと身が剥がれます。
つぶつぶ感が残って美味しいです☆
芯から美味しいエキスが出るので、調味料は少なくても充分美味しいです♪

このレシピの生い立ち

バイト先で商品として取り扱う、糖度20度のトウモロコシ。お店では身のみ使用で、芯は廃棄。
芯だけでもトウモロコシの風味がよく出て美味しいと聞いて、頂いて自分なりにアレンジ料理。
コーンスープ大好きので作ってみたらとても美味しくて感動！
レシピID : 4040175 公開日 : 16/08/27 更新日 : 16/08/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (13人)
2022年8月19日
写真
MULA
+余り野菜。美味しい\(//∇//)\
#®️もろこし芯スープ
2022年7月12日
写真
MULA
いい香り^_^
#®️もろこし芯スープ
2021年8月11日
写真
Chocola♡
美味✨とうもろこし芯１．５本分で２日間冷蔵保存後に食べました！甘くて美味しい家族も絶賛でした(*^^*)リピ決定
#とうもろこし #とうもころし #夏旬 #夏野菜 #7月 #8月 #簡単 #作り置き #再利用 #yummy #甘いスープ #甘い #優しいお味 #朝食に #コーン #美味 #スープ
2021年7月22日
写真
wacco
4時間ほど置きましたが、すごく良い出汁出てました(^ ^)美味しかった！
#コーンスープ美味しい♪
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( )
☆まいころりん☆
トウモロコシの芯で作るコーンスープ
by ☆まいころりん☆