オレンジマーマレード
リアスねこ
作り方
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1
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材料です。お砂糖・はちみつは味見して好みの量でどうぞ。
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2
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オレンジのヘタのところをくりぬきました。この過程は省略しても大丈夫です。
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3
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ヘタのところから包丁で皮に切れ目を入れていき、皮をむきます。
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4
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5
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剥いた皮は水にさらします。
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6
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皮の白いところに包丁を入れてそぎます。
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7
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これくらいそぎました。
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8
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細く切ります。
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9
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細かく切ります。
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10
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お鍋で下茹でしましょう。沸騰したら２～3分加熱して止めます。
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11
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ざるにあげて水にさらします。
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12
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また鍋に入れて加熱します。そうして水にさらします。これを3回繰り返しました。
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13
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実はカットしておきましょう。袋が気になる方は袋をむいてください。
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14
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皮が柔らかくなったら、実と砂糖を加えてことこと煮ます。
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味見して甘みが足り無いようならはちみつを加えましょう。お砂糖でも良いです。最後にレモン汁を加えて終わり。
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煮沸消毒した瓶に詰めて出来上がり。
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コツ・ポイント
苦味を取るために下茹でしました。味見しながら回数を変えてください。とろみが足り無いようならはちみつで調整してください。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトと一緒に食べたくて沢山作りました。この分量でジャムビン2個分でした。
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リアスねこ
