チンゲンサイのふわとろ卵とじ

チンゲンサイを4cm程度に切り、卵を溶いておく。水にスープの素と片栗粉を溶いておく。

チンゲンサイを炒め、火が通ったらスープの素をくわえる。トロミがついたら卵をくわえる。

ナンプラーか醤油を加え、卵が半熟になつたらざっとかきまぜ、火を止める。余熱で火を通して仕上げる。