メレンゲのケーキ❤︎
作り方
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1
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オーブンを100度に予熱してください。
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2
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冷えている卵白だけを軽くツノがたつぐらいに泡立てます。
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3
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泡立った卵白の中に砂糖を5回くらいに分けて更に泡立てます。
ツヤツヤなメレンゲにしてください。
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4
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そこにレモンの皮のすりおろし、レモン汁、塩、コーンスターチを入れ更によく混ぜる。しっかりしたメレンゲにしてくださいね❤︎
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5
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オーブンペーパーの上に4当分に分けておく。その時スプーンの背で真ん中を少し凹ませる。(後でクリームを乗せる為)
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6
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オーブンに入れ100度で90分焼き、そのままドアを開けずに2時間置いておく。
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7
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★の材料すべてを混ぜてしばらく置いておく。
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8
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マスカルポーネに砂糖、バニラエッセンスを入れ混ぜる。砂糖はお好みで変えてください。あまり甘くない方がよいと思います。
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9
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冷めているメレンゲの真ん中にマスカルポーネを入れ、ブルーベリーソースをかけてお召し上がりください❤︎
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コツ・ポイント
焼いたメレンゲがサクサクのうちにマスカルポーネとブルーベリーソースをかけてお召し上がりください♪多湿の日本ではしっとりしやすいのでご注意ください♪
このレシピの生い立ち
贅沢❤︎フレンチトーストで卵白があまってしまい、卵白で出来るお菓子を作りました❤︎マスカルポーネとレモンが合わさってレアチーズケーキ⁈を感じることも出来ます❤︎
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