トッポッキ

キャベツはざく切り、ニンジンは千切り、玉ねぎは1cm幅、白ネギは5mm幅で斜めに切る。天ぷらは細切り。

鍋に水、ダシダ(ダシダがなければ中華スープのもとなどで代用できます)、①のネギ、掃除した煮干しを入れて沸かす。

残りの野菜と天ぷらを加え、ふたをして煮込む。

(くっつきやすいので、混ぜながら煮ます)。ゆで卵、水あめを加え(水あめで照りととろみをプラス。砂糖でも可)、

少しとろみが付いたら火を止める。器に盛り、白ごまを振る。