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パスタを茹でるこの時、茹で時間の2分手前であげる(芯をわざと少し残す。後で炒める為)
フライパンに合挽き肉を入れて最初は弱火、合挽き肉から脂が溶けたらカレー粉とブラックペッパーを入れて強火で一気に火を通す
②に①のパスタを入れて混ぜ合わせる→皿にあげておく
フライパンを軽く水洗いし、強火で乾かしたら、バターを敷く。バターが溶けたら溶き卵を流し入れて、③を乗せて包む
マヨネーズとマスタードを混ぜてソースを作るソースをかけて完成
※マスタードが無ければ、カラシでも良いが、その場合はマスタード+カラシ+オリーブオイルを適量混ぜてソースを作る