詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

定番※秋刀魚の蒲焼き

定番※秋刀魚の蒲焼きの画像

Description

初採りのサンマを使った、旬の美味しい味覚☆
塩焼き以外でも秋刀魚はうまい！

材料 （3人分）

秋刀魚
3匹
小麦粉
適量
オリーブオイル
適量
白炒りごま
適量
■ 調味料
有機醤油
大さじ2
味醂
大さじ2
水
大さじ2
日本酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    秋刀魚を三枚おろしにする、またはしたものを購入
    秋刀魚に小麦粉をうっすらまぶす
    調味料は合わせておく

  2. 2

    フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、皮側から焼き、うっすら焼き色がついたら裏返して焼く

  3. 3

    調味料を入れて煮詰めながら焼き、両面照りついたら器に盛り、胡麻を振って完成☆

コツ・ポイント

丼にしても◎
味醂は有機の味醂を使っていて、砂糖を入れると甘すぎるのでこの分量です
みりん風の場合はみりんを大さじ1にして、砂糖を大さじ1加えると◎です

このレシピの生い立ち

蒲焼きが食べたくて
レシピID : 4050000 公開日 : 16/09/03 更新日 : 16/09/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年9月8日
初れぽ
写真
クックZV4IIE☆
美味しかった～ありがとう

とっても美味しそうなレポ感謝です☆

つくれぽを書く

( )
キッチンtamako
定番※秋刀魚の蒲焼き
by キッチンtamako