ホクホク！やわらか秋のさつま芋クッキー

さつま芋を切り、ひたひたの水で茹でる。

バターを、大きめのボウルに入れ、茹でて水を切ったさつま芋を加え、滑らかになるまでマッシャーで潰す。

薄力粉、砂糖、塩を加え、こねすぎないように混ぜ合わせる。

好きな大きさでラップに包み、冷凍庫で1時間休ませる。

冷え固まったら好きな大きさに切り、黒ごまを押し付けるように埋める。

180度に予熱したオーブンで、15分焼く。 ※お好みの色合いになるように、時間は加減して下さい。