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玉ねぎ、ニンニク、生姜を切り。調味料とラム肉とラード溶かしたものとあわせる。
2時間ぐらい冷蔵庫で寝かせる。
熱したフライパンにバターをひき、ラム肉を焼く。
焼けたラム肉をお皿に取って、残り汁に舞茸を投入して炒める。
炒り卵とチーズをのせて完成です。