☆里芋と厚揚げの梅サラダ☆

厚揚げは脂抜きが必要なものは、湯をかけたりして脂抜きして、1cm角くらいに切る。

里芋は柔らかくなるまで蒸し、皮をむく。
人参は小さめのいちょう切りにし、里芋と一緒に蒸す。

里芋はフォークなどで粗くつぶし、刻んだ梅干しとしそとかつおぶしと和える。人参、厚揚げも加える。