鮭とじゃがいものバター醤油炒め
ちっちにゃん☆
作り方
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1
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じゃがいもを太めのフライドポテトくらいに切って600㍗5分くらいでレンジにかける
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2
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鮭のとれる骨を取り除き一口大くらいに切る
そのあと塩コショウ少々振っておく
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3
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じゃがいもの水気をキッチンペーパーで簡単にとり、小麦粉を軽めにまぶす
ボールに小麦粉パッと入れてざっと混ぜる感じでOK
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4
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鮭の水気も軽くふき、こちらも軽めに小麦粉をまぶす
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5
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フライパンにバターを入れ、鮭を投入
色が変わったらじゃがいもも投入
揚げ焼きのような感じで！
コツポイント参照
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6
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油分が多いようならキッチンペーパーで取り除く
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7
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鮭とじゃがいもに火が通れば最後に醤油とみりんをまわしいれ仕上げに軽く炒めてカリッとさせる
あれば最後にパセリをかける
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コツ・ポイント
醤油とみりんは好みに合わせて調整して下さい(甘めが好きならみりんを増やす、とか)
小麦粉をつけすぎるとバターの油がまわらなくなるので薄くつけて下さい 足りないようならバター(またはオリーブオイル)を足して揚げ焼きのような感じにして下さい！
小麦粉をつけすぎるとバターの油がまわらなくなるので薄くつけて下さい 足りないようならバター(またはオリーブオイル)を足して揚げ焼きのような感じにして下さい！
このレシピの生い立ち
鮭ってムニエルかホイル焼き、塩焼きくらいしかうかばなくて…色々考えた結果こうなりました！
ちっちにゃん☆
