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肉を半分に切りエノキを巻く梅干しの種を取り細かくたたきタレを混ぜておく
油少々をひき肉の端を下にして強火で焼く※反さなくてOK下だけ焼いたら蒸し焼き
タレを加え蓋をしてそのまま2分蒸し焼き
煮絡めて完成