極上オニオンリング
☆コナ寿☆
作り方
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1
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玉ねぎは1cm程の輪切りにし外しておきます。
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2
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ポリ袋に大さじ1強の小麦粉を入れ空気をを含ませガシャガシャし衣1をつけるココ重要この衣をつける事で衣を剥がれ難くします
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3
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2衣材料をボールに入れ全て溶いて準備します2の玉ねぎに衣をつける余分な衣は落としましょう
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4
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油の温度160度前後玉ねぎを入れたら直ぐ浮いて来るので裏返し同作業を繰り返し狐色になったら上げる
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5
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油を切ります最初に揚げた順からもう一度揚げます今度は少し油の温度を上げ170度位でサッと揚げこれでカリッと完成です
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6
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仕上げにチーズを少々黒胡椒を好みでふりかけたら完成ですめちゃくちゃ旨いです(*´∀｀*)
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コツ・ポイント
下衣をつける事で本衣が剥がれません♪
チーズが入っているので高温で揚げると焦げてしまいます低温で揚げ2度揚げする事でカリッとします♪
チーズが入っているので高温で揚げると焦げてしまいます低温で揚げ2度揚げする事でカリッとします♪
このレシピの生い立ち
何時ものオニオンリングにチーズをたっぷり使い濃厚にしてみました衣がチーズで極旨です玉ねぎの甘さが一段と美味しい我が家のオニオンリングです♪
☆コナ寿☆
