鶏卵天丼
緋月→alice
作り方
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1
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前日に卵をビニール袋に入れて冷凍しておく
※凍らせると卵の中身が膨張するため袋へ
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2
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前日に凍らせた卵の殻をむく.
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3
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ボウルに☆を入れ冷水を加えて衣を作る
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4
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卵に小麦粉をまぶし3をつけ、150～160℃の油で4～6分じっくり揚げる.大葉は表面に3をつけカラッと揚げる.
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5
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小鍋に★を入れ2～3分煮詰める.
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6
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丼にご飯をよそい5のタレをかけ、揚げた卵、大葉を盛り付けその上にタレをかけて完成！
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コツ・ポイント
あまり鶏卵の揚げ時間が長いと黄身が固まってしまうのでご注意を.
このレシピの生い立ち
鶏卵を冷凍していろんな料理を作っているのでたまには秘密の料理を教えようかと(^o^;)
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