まんまる◎南瓜と薩摩芋のコロッケ♡

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   薩摩芋はキッチンペーパーに包み濡らし、ラップを巻いて〔水分が飛ばずホクホクに〕600w2分レンチン。時間は調整してね♪

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   かぼちゃは、3㎝角位に切り
   耐熱容器に入れ、水を少しだけふり蓋をして600Wで6.7分レンチン。ホクホクになる様にね♪

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   ⬆︎皮まで軟らかくなる様にレンジは時間調整して下さいね。皮が硬いと美味しくできません。時短レンチンしていますが茹でても可

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   かぼちゃと薩摩芋は熱いうちにマッシャー等で潰し、甜菜糖と醤油、バター、松の実や胡麻、好みでチーズを入れる。

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   ⬆︎薩摩芋の皮は潰し辛いので、包丁で小さく切った方が早いです。お砂糖は1度に入れず好みの甘さにして下さい。

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   成型前です。この時点で味見、ホクホクもっと食べた〜い‼︎と思える状態に。今回は胡麻入り、チーズなしで作りました。

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   冷めたら10〜12等分にまるめておく。今回は南瓜が種を含み480gと多めでしたので、35gが12個出来ました。

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   具が無いのでそのままでも大丈夫ですが、ラップをして冷蔵庫で冷やすとより扱いやすいです。

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   ★を合わせたバッター液に、丸めたコロッケをからめる。

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    バッター液の基本は 卵1個に対して小麦粉と水の割合は1;1〔体積比〕です。卵1個で小麦粉、水共100g迄増やせます。
    

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    パン粉をつけて焦げない様に揚げる。
    中身は火が通っているので色づいたらオッケーです。

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    奪い合い間違いなし。楽しく食べてね〜(*^_^*)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち