水煮豆でお手軽♪お豆の冷製パスタ
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作り方
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1
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パスタは水でしめるのでお好みの固さよりやややわらかめに茹で、ザルにあげたら流水でよくしめ、水気を切ったらオリーブオイルを全体にまわるように混ぜておきます。
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2
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フジッコお料理大豆水煮の封を開けずに、袋の上から手でよくつぶします。
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3
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１を開けて、ケチャップと粉チーズも入れ、大豆を更につぶしながらよく混ぜます。（よくつぶしたと思っても、袋の中の空気で粒々大豆も残っています。そのままの大豆とクリーミーにつぶした部分をつくるとおいしいです）
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4
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大葉は千切り、トマトと塩ずりしたオクラはサイコロに切っておきます。（オクラの生がダメな方は1で一緒に少し茹でておいてください）
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5
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手順１・３・４をボールに入れ、よく混ぜたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
お野菜は、生で冷たくてもおいしいものならなんでも合うと思います。お好みでどうぞ。（大葉はあったほうが味にしまりが出て美味しいと思います）パスタ、ケチャップ、粉チーズの塩気で足りない方は、塩・粉チーズなどで味を調整してください。こってり好きさんなら、マヨネーズを入れてもおいしそうです。
このレシピの生い立ち
クリームパスタは胸焼けがしてあまり食べられないのですが、クリームのからまったパスタが食べたくて。豆腐にしようと冷蔵庫を開けたら、大豆の水煮があったので、つぶしてみたらとってもクリーミーで甘くてコクのあるクリーム風になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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