辛ウマ～!な本格的★チリコンカン
Description
お豆と肉を唐辛子でスパイシーに煮込んだ、アメリカ・テキサス生まれのメキシコ風料理チリコンカン♪冷凍保存も出来ますよ♪
杏里mama
材料
（たっぷり!!）
１、オリーブオイル
大さじ５
２、ニンニクみじん切り
小さじ１
ニンニクすりおろし(チューブでも)
小さじ２
３、鷹の爪輪切り
1本分
４、大豆ミート(ミンチタイプ）
５００g
５、玉ねぎ(粗めのみじん切り)
大１個
６、じゃがいも(粗めのみじん切り)
４個～５個(約400g)
７、塩コショウ
多めに
８、赤ワイン(なければ酒100cc＋水100cc)
２００cc
２缶
レッドキドニービーンズ(赤いんげん豆)
1缶(約250g)
２缶～３缶
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～調味料～
100cc
ケチャップ
大さじ４
コンソメ顆粒
大さじ３
黒糖(普段使いの砂糖でも)
大さじ２
本みりん
大さじ２
ウスターソース
大さじ１
醤油
大さじ１
クミンパウダー
大さじ１
ガラムマサラ
大さじ１
コリアンダー
小さじ２
カイエンペッパー
小さじ１
ローリエ
３枚
作り方
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1
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鍋にオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れ熱したら合い挽き肉を入れて軽く炒め、玉ねぎ、じゃがいも入れて強めに塩コショウ
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2
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１～７まで順に炒めたら赤ワインを入れて煮立たせたら調味料を入れていき、トマト缶と豆を入れて中弱火で煮込んでいく。
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3
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コトコト煮込み中～
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4
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汁気が少なくなってきたらもうすぐ完成～
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5
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ピリッと辛ウマ!!チリコンカンの完成♪
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6
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クラッカーやバケットにも♪グラタン、チリドッグ、ポテトフライに乗っけて、豆乳チーズ乗せてオーブンで。色々使えます♪
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コツ・ポイント
少し辛めなので、苦手な方や子供には鷹の爪、カエンペッパー抜きで作ってね(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
家のチリコンカンをレシピUPしました(*´ω`*)ウェンディーズのチリが大好きだったなー♪
杏里mama
