圧力鍋で作る豚バラとジャガイモの炒め煮
Description
圧力鍋を使って時間短縮しましょう。こってりと美味しい豚の角煮、じゃがいももテリが出ておいしいです。好みで辛子を添えても。
ラブリーミュウちゃん
材料
（4人分）
600ｇ
小8個
★酒（あれば老酒）
1/2カップ
★醤油
大さじ3
★砂糖(三温糖)
大さじ3
★生姜（厚めのスライス）
3枚
★白ネギの青い部分
1本分
★八角（あれば）
1個
3カップ
みりん
大さじ3
作り方
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1
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豚バラ肉は適当な大きさに切りフライパンで表面に少し焦げ目が付く程度まで焼く。出てきた油はキッチンペーパーで吸い取る。
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2
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１で豚バラ肉を取り出し、大きめに切ったジャガイモで少し表面に焦げ目が付くまで炒めて取り出す。
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3
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圧力鍋に豚バラ肉と★を入れて火にかけ、圧がかかったら２０分加圧する。
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4
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３で圧が下がったら蓋を開け、ネギ、生姜、八角を取り出し、じゃがいもとみりんを加え、じゃがいもに火が通るまで煮詰める。
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コツ・ポイント
八角を加えることで少し中華っぽくなります。老酒にすると、沖縄のラフテーっぽい感じになります。ご飯も進むし、みんなの大好きな味ですね。小ぶりの新ジャガなら皮付き１個のままで使えます。
このレシピの生い立ち
デパ地下のお惣菜コーナーで買って美味しかったので、自分流に作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
ラブリーミュウちゃん
