もちもちカボチャ白玉団子・みたらし和え
ランたそ
作り方
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1
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カボチャにラップをかけ、レンジで5分程加熱
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2
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カボチャが柔らかくなったら皮から外し、ペースト状になるまで練る
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3
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白玉と水を混ぜて練り、２のカボチャペーストを混ぜて再度練る
※耳たぶの硬さより少し固めになるまで、水は調整する
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4
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火が通りやすいように一口大に丸め、真ん中を凹ませる
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5
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沸騰した湯に入れる、白玉が浮き上がってきてから2分後に湯からあげる
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6
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氷水に入れて、冷めたら白玉は完成
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7
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みたらしは▲の材料を混ぜて火にかける、とろっとしてきたら完成
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コツ・ポイント
かぼちゃによって水分量が結構違うので、白玉に混ぜる水の量は個々人で変えてみてください
このレシピの生い立ち
旬のものを作りたいと思って作りました
白玉からほんのり秋の香りがしてとっても満足
白玉からほんのり秋の香りがしてとっても満足
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ランたそ
