大根おろしでサッパリ♪簡単♡和風鶏ハム
aique♥まお
作り方
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1
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鶏胸肉の鶏皮をはずし、味が染みやすいようにフォークで穴を開けておきます。
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2
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耐熱の密封出来る袋に①と☆の調味料を入れ揉み込みます。少し水を入れた器のなかで空気を抜くとしっかりと空気が抜けやすいです
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3
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飯器にお肉がしっかり浸かるぐらいお湯を張ります。（写真はクレイジーソルト味も一緒に作ってみました）
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4
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炊飯器に真空にした鶏肉をいれ、鶏肉が浸るぐらいまで80度ぐらいのお湯を入れていきます。炊飯器の保温で1時間置きます。
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5
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炊飯器から出し、冷ましてから冷蔵庫で冷やし、カットします。鶏ハムはここで出来上がりです☆
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6
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器にサニーレタスをしいて、切った鶏ハムをならべ、大根おろし、大葉を乗せます。
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7
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お好みでポン酢や お醤油系のドレッシングをかけて出来上がりです☆
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コツ・ポイント
大根おろしをたっぷりかけるとサッパリしておすすめです。取り外した鶏皮は、フライパンでカリッと焼いてブラックペッパーとお塩で…もう一品出来上がりです♡ ビールのおつまみにもピッタリ♡アレンジ【レシピID：4055191 】はクレイジーソルト味
このレシピの生い立ち
暑い日に、いかに火を使わず簡単に、さっぱりした食欲が出るメニューが作れないかを考えて作りました。暑さで疲れた胃に消化を促進し、腸の働きをサポートしてくる大根で、疲れた胃腸を労わってあげましょう♡
aique♥まお
