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お米はといでから30分以上水入れて放置。吸水させます。
鶏もも肉は小さめにカット。親子丼用にカットされて売っているものでもOKです。
油を引いて、鶏もも肉を炒めます。お肉の周りが白くなってきたら★を入れて、弱めの中火で少しとろっとするまで煮詰めます。
吸水させたお米の水を捨てて、炒めた鶏もも肉と余ったきんぴらごぼう、◇を入れて混ぜたらそのまま炊飯。出来上がり!