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エビと鶏肉のトマトカップ

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Description

トマト嫌いな娘がこれなら食べれる！とパクパク食べてくれました！中国料理のアレンジです。生姜が効いてお酒のつまみにも！

材料 （３人分）

トマト大
３個
エビ
9匹
鶏肉胸肉
100g
キュウリ飾り用
五センチ位
■ 調味料
塩
小さじ1/3
砂糖
小さじ1
酒(料理酒)
大さじ2/3
醤油
大さじ2/3
酢
大さじ2/3
生姜みじん切り
大さじ1
ニンニクパウター
小さじ1

作り方

  1. 1

    エビはボイルしてあるエビを使いました。頭の殻を飾りに使います。生エビの場合は殻、背棉を取り茹でます。

  2. 2

    写真

    鶏肉胸肉を五㎝幅、五㎜位の薄切りにします。トマトは上の1/3を切り、蓋として残します。中身はスプーン等でくりぬきます

  3. 3

    写真

    ボウルに調味料を入れ、刻んだ生姜、ニンニク(ガーリック顆粒でも可)を加えて混ぜ、トマトカップにかけて蓋をする

  4. 4

    写真

    蒸し器に水を入れ強火にかけてから、トマトカップを入れて、強火で２分から３分蒸します。鶏肉に火が通ったら火を止めます

  5. 5

    写真

    蒸し器から出して冷ましてから、キュウリを飾ります。夏場は冷蔵庫で冷やしたら美味しい

  6. 6

    写真

    トマトのくりぬいた中身は、パスタソースに使いました！

コツ・ポイント

中身はエビだけでも良いです。
蒸し器が無い場合は深目の鍋に水を入れて、深目の皿に並べて蒸します。その場合は火をつける前に皿を入れて、蓋をして沸騰してから５分位で、出来ます。鶏肉に火が通った事を確認します。

このレシピの生い立ち

薬屋さんから送ってくる漢方のマガジンに掲載されていて、エビが少ししかなかったから、鶏肉胸肉を加えてアレンジしてみました。トマト嫌いな娘が珍しく食べました！
レシピID : 4066723 公開日 : 16/09/12 更新日 : 16/09/12

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エビと鶏肉のトマトカップ
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