いちごみるくクッキー(絞り出しクッキー)

いちごみるくクッキー(絞り出しクッキー)

Description

基本の絞り出しクッキーのバリエです。
とてもキュートな色と苺の風味が魅力的♪

材料 (クッキーメーカー 約30枚分)

有塩バター
70g
粉砂糖
40g
牛乳
20g
薄力粉
105g
ストロベリーパウダー
5g※
※色付け、香り付け用製剤

作り方

1

〈準備〉
・天板に霧を吹いてオーブンシートを密着させる。

2

室温においたバターを、ゴムベラでマヨネーズ状にする。
砂糖、ストロベリーパウダーを加えてすり混ぜ、牛乳を少しずつ加える。

3

写真

薄力粉をふるい入れ、艶のある生地になるまで混ぜる。
クッキーメーカーに空気が入らないように入れて、絞り出す。

4

絞った先端が尖っているときは、水をつけた指で形を整える。

5

予熱したオーブンで160℃約15分焼く(あまり焼き色をつけずに、ピンク色を活かす)。

6

しっとり&ソフト感が気になる場合には、電子レンジで再加熱して水分を飛ばす。

7

〈備考〉
このクッキーの立役者「ストロベリーパウダー」は使用量の目安が対粉0.5~1%なので、レシピでは多めです。

8

仕上がりの色をご参考にして、お好みで調整してください。

コツ・ポイント

「クッキー生地はこねすぎない」のが常識ですが、クッキーメーカーの場合には「切れがよく、整った形に仕上げる」という見た目も大切なので、ある程度しっかりめに合わせた方がよいように思います。

このレシピの生い立ち

ぷっくりとした可愛らしい花形が絞り出せるプレートのある貝印「クッキー・ビスケットメーカー」を手に入れたので。

2006.7.15
レシピID : 4067228 公開日 : 16/09/13 更新日 : 21/03/03

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