とろろ昆布と茗荷のお吸い物
文蔵子
作り方
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梅干しを叩いておきます（普通サイズの梅干し１／４個ほど使用）
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青みも用意しておきます。※写真は一味ねぎ
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鍋に出汁を沸かし、☆の調味料を入れて味を調えます。濃口醤油のみの場合も１，２滴にして塩で味を調整します。
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※とろろ昆布と梅干しが入るので若干味付けは薄めでも。入れる昆布の量やお使いの梅干しの味で調整して下さい。
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お椀にとろろ昆布を入れておきます。
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7
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食べる直前に温め直し、１の茗荷を入れてさっと煮ます（煮すぎないように！）
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６のお椀に７のお汁を注ぎ、青みと叩いた梅干しをトッピングして出来上がりです。
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とろろ昆布は此方を使っています♪お気に入りの「神宗」です^^
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コツ・ポイント
お塩の量はお使いの梅干し、とろろ昆布の味で加減して下さい。
このレシピの生い立ち
どこかのお外ご飯で梅干し入りのお吸い物を頂きました。お家にあった材料で作って見たところ、主人に好評だったので覚え書きとしてUP^^
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文蔵子
