絶対失敗なし！？お茶マカロン☆

材料を量ります。粉砂糖とアーモンドプードルと抹茶の粉は合わせてふるいでふるっておきます。

卵白を泡立ててメレンゲを作ります。このとき、２００ｗのレンジで30秒ほど温めてからはじめましょう。

ボウルに移して、最初は電動泡だて器の低速で、少し泡だったところでグラニュー糖の１/３をいれます。

そのまま中速で手ごたえを感じてきたら、グラニュー糖を全部入れ、最後に高速にして、角がたつまで泡立てます。（このくらい）

ふるった粉類を2回に分けてへらを使ってメレンゲに加えます。

このとき、周りから持ってきて真ん中で切るようにサクサクと混ぜます。できるだけ泡をつぶさないようにしてくださいね。

へらでボウルに生地をこすりつけるようにして泡をわざとつぶします。（筆者はやりすぎて薄～いマカロンになったことも）

丸口絞りに生地を入れます。泡がつぶれないようにそっと入れます。

ここでポイント！
天板に段ボールを敷きましょう！これによってピエ（マカロンのギザギザ）が失敗しにくくなります。

【冷蔵庫に入れて1時間～2時間乾燥させる】これはしっかり行ってください！触ってもつかないくらいになったらおｋです。

２００℃に予熱したオーブンで４～５分焼きます。ピエが形成されたらそこで止めます。

つづいて、オーブンを１６０℃に設定して１５分焼きます。