栄養まんてんレンコンあげ
阿波ふうど☆徳島県
作り方
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1
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枝豆とコーンをゆでる。
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2
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レンコンの皮をむいて2/3をすりおろし、1/3をみじん切りにする。
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3
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レンコン、枝豆、コーン、にぼしエビ,
卵黄と小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせて、味付けに塩こしょうをする。
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4
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170℃の油に3をスプーンですくって形を整えながら入れて、ひっくり返してながら、きつね色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
平成27年度野菜たっ平成27年度徳島県で実施した「野菜たっぷり！ごはんにピッタリ！料理コンクール」最優秀作品です。
小学生が考案したメニューで、彩りもよく、レンコンのシャキシャキした食感も楽しめます♪
小学生が考案したメニューで、彩りもよく、レンコンのシャキシャキした食感も楽しめます♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
阿波ふうど☆徳島県
