☆ホットチリソース☆あさりのリゾット

Name: ☆ホットチリソース☆あさりのリゾット
Yield: 2人分
Ingredients: あさり（殻付き） 200グラム; ごはん 2杯分; 玉ねぎ 1/2個; ホットチリソース 大さじ２; ナンプラー 大さじ２; 白ワイン 50ｃｃ; にんにく 1/2片; レモン汁 大さじ1; 水 250ｃｃ; オリーブオイル 大さじ１; パクチー（3-4cm幅に切る） 4-5本

Description

タイ国貿易センター発行「どんな料理にも合うタイ調味料を使った簡単アレンジレシピ」からの抜粋です。

タイ国大使館商務部

材料（2人分）

あさり（殻付き）

200グラム

ごはん

2杯分

玉ねぎ

1/2個

ホットチリソース

大さじ２

ナンプラー

大さじ２

白ワイン

50ｃｃ

にんにく

1/2片

レモン汁

大さじ1

水

250ｃｃ

オリーブオイル

大さじ１

パクチー（3-4cm幅に切る）

4-5本

作り方

1

あさりは塩水につけて砂だししておきます。
2

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて弱火で炒め、さらに玉ねぎを入れて透き通るまで炒めまる。
3

2にあさりを入れて軽く炒めたら白ワインを入れてふたをし、あさりの殻が開くまで蒸し煮にします。
4

水とホットチリソースを入れ、沸騰したらごはんを入れてほぐし、すこし　煮立たせます。
5

仕上げにナンプラーとレモン汁を入れて軽く火を通します。
6

器に盛り、パクチーを飾り付けたら出来上がりです。

コツ・ポイント

レモン汁の酸味がおいしさの決め手です。もっと酸味をきかせたい場合ｈ、火を止めてからレモン汁を加えて下さい。

このレシピの生い立ち

ナンプラー、スイートチリソース、ホットチリソースを使ったレシピをご紹介しています。
材料が見つからない場合はこちら↓
http://japan.thaitrade.com/pdf/131008.pdf

レシピID : 4069209 公開日 : 16/09/14 更新日 : 16/09/14

このレシピの作者

タイ国大使館商務部

タイ料理は「甘・辛・酸・塩」の４つの味をベースにハーブやスパイスを加えた奥深い魅力のある料理です。屋台料理から王宮料理まで種類も豊富で、様々なメニューを楽しめます。このページを通じて、ご家庭でもタイ料理に挑戦して頂き、時には「タイ・セレクト」レストランで本格的なタイ料理を楽しんで下さい。
タイ国商務省認定レストラン「タイ・セレクト」情報はこちら→http://thaiselect.jp/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く