簡単!鶏胸肉なすピーマンのオイスター炒め

簡単!鶏胸肉なすピーマンのオイスター炒め

Description

つるんと柔らか胸肉ととろっとなすに甘辛いたれが絡んで白飯がすすみます!安くて簡単で早いので忙しい日にもぴったりです☆

材料 (4人分)

鶏胸肉
1枚(約300g)
下味
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
小さじ1
塩コショウ
少々
大さじ2~3
茄子
2本
ピーマン
3~4個
●醤油
大さじ1弱
大さじ2
●砂糖
小さじ1~2

作り方

1

鶏むね肉はピーマンと同じくらいの長さのスティック状に切ります。(約5cm)

2

茄子も同じくらいの長さに切ります。(麻婆茄子みたい)ピーマンも縦半分に切り、約1~1.5cm幅に切ります。

3

①に下味を加えてよくもみこんだら、片栗粉をまぶして、全体によくなじませます。

4

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、③を入れて両面こんがり焼きます。

5

④にサラダ油大さじ1/2を追加して入れて②の茄子を加えて火が通るまで炒めます。ピーマンを追加して炒めます。

6

ピーマンに8割火が通ったら、●を入れて全体によく絡めるように炒め、とろみと照りがでてきたら完成です!

7

きのこ類を入れてもおいしいと思います☆

コツ・ポイント

鶏肉は最初焼くときあまりさわらないでくださいね。片栗粉の量は鶏肉全体につもみこんで足りたらokです。●の砂糖の量は混ぜ合わせるときに調節してください。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残っているものと安い胸肉でがっつりおかずを考えました。家族からとても好評だったのでレシピupしました。
レシピID : 4069726 公開日 : 16/09/14 更新日 : 18/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

77 (69人)

20/09/18

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美味しかったです!

arakoshino

20/07/11

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切り方ちょっと違うかも^^; 簡単でした^ ^

クッキー25

20/06/30

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簡単で美味しい(*^^*)

ぷーしん527

20/06/02

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美味しかったです^ ^

ぷーしん527

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