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さんまは洗い、塩をふり両面を焼く。
土鍋にお米、きのこ類、だし汁、醤油、酒、焼いたさんまを入れ、蓋をして強火で加熱する。
沸騰したら弱火に落とし、15分炊いて火を落とし、10分間そのまま蒸らす。
蓋をあけ、浅つきと生姜を散らして完成。
緑が鮮やかできれいですね!有難うございます!!