作り置き、つるむらさきの白和え風。
ラビー
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、沸騰したら厚揚げを入れて1分ほど茹でてザルにあげる。キッチンペーパーの上に乗せて冷ます。
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2
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つるむらさきは長さ1センチに切る。沸騰した湯に塩少々を加え、つるむらさきを入れて1分茹でて冷水に取り、ぎゅっと絞る。
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3
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●の材料を合わせて混ぜておく。
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4
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ボウルに、手順1の厚揚げを一口大にちぎって入れる。手順2・3も入れて混ぜ合わせれば完成。
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コツ・ポイント
※つるむらさきの水分はしっかり絞って下さい。
※マヨネーズ特有の風味はしないので、マヨ和えなどが苦手な方にも召し上がっていただけると思います。
※マヨネーズ特有の風味はしないので、マヨ和えなどが苦手な方にも召し上がっていただけると思います。
このレシピの生い立ち
余った厚揚げ活用のための料理です。白和えのアレンジ。
このレシピの作者
(
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ラビー
