自家製メープルシュガｰシート

＊の材料を耐熱容器に入れ、メープルシロップと卵白を加えて泡立て器でよく混ぜる。

電子レンジ強で1分加熱、取り出してよく混ぜる。

さらに2分加熱する（30秒ごとに取り出して混ぜる。固くなってきたらゴムベラに替える）。

ラップを敷いた小さめのバットに広げてのばし、上からもラップを貼りつけて冷やし固める。

〈参考〉
7写真のものは3つ折2回した生地にローストしたくるみ30gを散らし、巻き込み、6等分にしました。

香ばしさをアップさせようとアーモンドパウダーを使用しましたが、仕上がりが柔らかく、ちょっとべたつき気味。