かぼちゃプリン

キャロブムースの応用で。粉末南瓜やたかきび粉、アマランサス粉は生なのでよく火を通すこと。

メープルシロップは30ｇから、お好みで増やしても良い。南瓜の甘みによる。粉末南瓜の代わりに蒸かした南瓜を裏ごしして入れても。その場合、量は100ｇ以上が良いかと。

だまができやすいので、型に流す前に裏ごしをする。